日本各地の郷土料理：和歌山県②
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。
今回は「和歌山県（わかやま）」2回目のご紹介です。
めはり寿司（すし）
めはり寿司は、和歌山県と奈良県の南部で昔から食べられている郷土料理です。ごはんを高菜（たかな）という葉っぱで包んだ、シンプルなお寿司です。中には、梅干しやかつおぶしを入れることもあります。 この料理は、山で働く人たちのお弁当として作られてきました。ごはんを葉っぱでしっかりと包むので、手をよごさずに食べることができます。また、しょっぱい高菜の味が、ごはんとよく合います。 「めはり」という名前の由来は、おもしろいです。口に入れるときに大きく口を開けるので、「目を見開く（めをはる）」という言葉から「めはり寿司」とよばれるようになったと言われています。 今では、家庭でも作られますし、道の駅やおみやげ屋さんでも売られています。おにぎりのように手軽に食べられるので、おやつや軽食にもぴったりです。 自然の味を生かした、素朴であたたかいめはり寿司。和歌山に行ったら、ぜひ一度食べてみてください。
