3月20日は何の日？
3月20日は「サブレ」の日です。1965年から『ココナッツサブレ』を製造販売する日清シスコ株式会社が、「サ（3）ブ（2）レ（0）」と読む語呂合わせから、3月20日に制定しました。
サブレとは、フランス発祥の焼き菓子といわれ、小麦粉やバター、砂糖、卵、塩などが使われたお菓子です。バターの風味が強くサクサクした食感が特徴で、小麦粉と同量のバターやショートニングが使われていて、その量はクッキーのおよそ2倍！ だからクッキーよりもさらに重厚感のある味わいが感じられるんですね。ちなみに似たようなお菓子のビスケット・クッキーとどう違うのかというと、
- ビスケット … 小麦粉・砂糖・油脂・乳製品などから作られる焼き菓子の総称
- クッキー … ビスケットのうち、糖分及び脂肪分の合計が、全体の40％以上のもの、手作り風のもの
- サブレ … クッキーの中の、バターの量が多くサクサクとした軽い食感が特徴のもの
ということで、つまりは全部ビスケットなんですね。わたしの個人的なイメージでは、ビスケットは薄くて平らで、クッキーは厚くてかじるとボロっと崩れるかんじで、サブレは濃厚でカロリーが高そう、といったところです（^^）
