フライパンでサンマを焼く方法
秋の味覚であるサンマですが、魚焼きグリルがなくてもフライパンで手軽に美味しく焼くことができます！
焼く前
秋刀魚は軽く洗い、水気をふき取ります。丸ごとでも、半分に切ってもOKです。塩をふって10分ほど置き、出てきた水分を拭くと生臭さが減ります。
フライパンの準備
焦げつきを防ぐため、クッキングシートを敷くか、油をひきます。フライパンのサイズが小さい場合は、魚を斜めに置くと入れやすいです。
焼き方
中火でフタをして焼きます。片面を4〜5分ほど焼いたら、裏返してさらに4〜5分。フタを使うことで中まで火が通り、ふっくら仕上がります。
両面にこんがりと焼き色がついたら完成です。大根おろしやすだちを添えると、秋刀魚の脂のうまみが引き立ちます。
フライパンを使えば煙も少なく、後片付けも簡単です！手軽に旬の味を楽しめますよ。
