J Soul Food1
What is the TKG? (TKGとは?)
多くの外国人は、勇気をだして食べなければいけない物のひとつに「卵かけご飯」というジャパニーズフードがあります。たぶんサルモネラ菌などの怖さで、生卵を食べない習慣があるのでしょう。ただ日本でも「神前への供物」・「仏教の不殺生の教え」などで、卵を食べると罰があたると言われてきました。卵自体が江戸時代になってから食べるようになったのですが、それでも高価な食材。（当時はペットとして飼われていた鶏ですが、その卵（無精卵）が孵化しなかったことから卵は生き物ではないという認識になり食材のひとつとなりました。）1877年頃に岸田吟香が卵かけご飯を食べた最初の日本人と言われていますが、私たち庶民が食べるようになったのは、1955年以降（昭和30年）だそうです。
https://en.wikipedia.org/wiki/Tamago_kake_gohan
そして10月30日は「卵かけご飯の日」。こんな記念日があったとは…。これは島根県雲南市で、卵かけご飯シンポジウムが開催された日であったので、10月30日になったのです。（この日は何かイベントでもあるのでしょうかね？）
さて、この「卵かけご飯」ですが、人それぞれ食べ方が違います。ご飯の上にたまごを乗せて、醤油をかけて食する人もいればお茶碗とは別の器に卵を割り、醤油で味をつけてから、ご飯にかける人。王道は前者ですね。炊きたてのご飯の上にたまごを乗せ、醤油をお好みでかけ混ぜて食べる。至福のひとときでしょうか。
「卵かけご飯」と言えるかわかりませんが、アレンジがかなりあるようですね。
もうアレンジはキリがありませんが、基本の「卵かけご飯」が美味しいのでどれもきっと美味しいでしょうね。安くて出来上がりも早いジャパニーズフード 「卵かけご飯」を是非一度挑戦してみてください。
