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通訳さんのスイーツ作り



今回はTKGの記事を、日本語からベトナム語に翻訳してくれているHさんが作ったスイーツで、「ベトナムのプリン」です。

ベトナム・ホー・チ・ミンにあるCau Chong通りは、プリン屋街で両脇にはプリン屋さんがたくさん並んでいるそうです。 ベトナムのプリンは、「パインフラン」は南部の呼び方でハノイなどの北部は「ケムカラメン」と呼ぶそうです。

プリンを作ってみました。作り方はいたって簡単!

  • 卵(黄身のみ)
  • 練乳1本と半分
  • 牛乳350ml
  • 砂糖50g

卵の黄身を混ぜてから、その他も入れて混ぜたら、カップに入れて20分蒸すだけ。日本のブリンより固めで、甘いです。
氷がそえられていますが、本場ではクラッシュアイスやコーヒーをかけたりするそうです。

昔ながらの卵の味がするスイーツでした。


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