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実習生のご飯レポートNo.62



今回の実習生のご飯レポートはチャーハンです。

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  • チャーハン
  • つるむらさきのスープ

ベトナムのチャーハンは「コムチエン/コムザン」と言います。コムはごはんのことを言い、コムがついた料理は多くあります。

・コムガー(チキンとごはんのセットで、コムガーの種類は豊富です。)
・コムセン(ハスの実が入ったごはん、宮廷料理)
・コムセランまたはコムヘプラセン(ハスの葉で包んだごはん)
・コムヘン(しじみのむき身をごはんの上のせて、スープをかけたご飯)
・コムタン(砕いたごはんの上に、お肉や野菜をのせたもの)

お米を食する国なので、種類も豊富ですね。個人的にはコムヘンを食べてみたいと思いました。

仕事で疲れた時は、簡単に夕飯を作りたいですよね。そんな時チャーハンは、冷蔵庫の残り物で作れるのでとても助かりますね。


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