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日本各地の郷土料理:岩手県



各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理(きょうどりょうり)と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。今回は「岩手(いわて)県」です。


まめぶ汁

煮干しや昆布などの出汁(だし)が効いた醤油味の汁に野菜や焼き豆腐などの具とくるみの入った小麦粉で作った団子「まめぶ」を入れて煮込んだ料理です。江戸時代に祭りや行事などの特別な行事に食べる料理として小麦粉にくるみの実を包んだものを食べたことが始まりとされています。町では調理済みの具材と出汁がセットになった手作りセットが売られていたり、東京でも地方のご飯などが売られているショップで買うことができます。ぜひ見かけたら買ってみてはいかがでしょうか。


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