日本各地の郷土料理：鹿児島県
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。今回は「鹿児島（かごしま）県」です。
がね
鹿児島県の特産品として全国でも知られている「さつまいも」を使った郷土料理です。
さつまいもを使った食品も多く、中でもお酒は有名で、鹿児島の食文化を支える重要な食材です。
その中でも「がね」はさつまいもや野菜を太めに切ったものに衣をつけて揚げたシンプルな料理です。
見た目がカニ（鹿児島弁で「がね」）に似ていることからそう呼ばれるようになりました。
おかずや子供のお菓子、おつまみとして幅広く食べられている「がね」をぜひ作ってみてはいかがでしょうか？
出典：出典:農林水産省Webサイト
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/gane_kagoshima.html
