日本各地の郷土料理：茨城県②
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。今回は「茨城県（いばらき）」2回目のご紹介です。
干し芋
茨城県は干し芋の産地として有名です。干し芋は、サツマイモを天日で乾燥させた伝統的な食べ物で、自然な甘さが特徴です。茨城の土壌で育ったサツマイモは、特に甘みが強く、美味しい干し芋になります。干し芋は、昔から日本で親しまれてきました。サツマイモを乾燥させることで、その甘さが増し、もちもちとした食感が楽しめます。そのまま食べるだけでなく、おやつとしても人気です。茨城では、干し芋を作るために、地元の職人が手間をかけて乾燥させます。新鮮な干し芋は、地元の市場やお土産屋さんで買うことができます。また、干し芋は栄養が豊富で、食物繊維やビタミンもたくさん含まれています。健康にも良いおやつとして、茨城を訪れた際にはぜひ味わってみてください。
