日本各地の郷土料理：千葉県②
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。今回は「千葉県（ちば）」2回目のご紹介です。
落花生の煮豆（らっかせいのにまめ）
千葉県は日本一の落花生の産地で、新鮮でおいしい落花生がたくさんとれます。そのため、千葉では昔から落花生を使った料理が親しまれてきました。落花生の煮豆は、生の落花生を砂糖やしょうゆで甘く煮た料理です。一般的な煮豆と違い、大豆ではなく落花生を使うのが特徴です。煮ることで落花生はやわらかくなり、ほんのり甘くて、優しい味わいが楽しめます。この料理は、おやつとして食べられることが多いですが、ご飯のおかずとしても食べられます。また、おせち料理に入れる家庭もあります。落花生は栄養が豊富で、たんぱく質や食物繊維がたくさん含まれているため、体にも良い食べ物です。作り方はとても簡単です。まず、生の落花生をしっかり洗い、水に一晩つけて戻します。そして、水と一緒に鍋に入れてやわらかくなるまで煮ます。最後に砂糖やしょうゆを加えて味をつけ、さらに煮込めば完成です。落花生の煮豆は、千葉県ならではの素朴でおいしい料理です。ぜひ一度食べてみてください！
