秋の味覚！新米をおいしく食べよう
秋は、お米が収穫される季節です。この時期にお店に並ぶ新しいお米を「新米」といいます。新米は水分を多く含んでいて、ふっくらとした食感やお米の自然な甘さを楽しめることが特徴です。
おいしく炊くためには、まずお米を正しく洗いましょう。水を入れて軽くかき混ぜ白くなった水を捨てます。これを数回くり返します。強くこするとお米が割れることがあるのでやさしく洗いましょう。
炊く前に30分ほど水につけておくと、お米の中心まで水が入りやすくなります。ただし、炊飯器によっては必要な時間が違うので、説明書を確認してください。
新米は炊きたてをそのまま食べるのがおすすめです。おにぎりや炊き込みご飯にしてもおいしく食べられます。
秋の新米を味わいながら、日本の食文化を楽しんでみませんか？
