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実習生のご飯レポートNo.33



今回のご版レポートは、ご飯に合うメニューです。

【メニュー】

  • 小松菜と肉団子のスープ
  • 豚バラ肉と卵の煮物

小松菜と肉団子のスープは鶏ガラと塩で出来ているそうです。

豚バラ肉と卵の煮物は、色がオレンジなのでヌックマムかと思いましたが、これは「アナトーシード」というものでした。ヌックマムはオレンジ色というより赤に近かったですね。

アナトーシードは着色だけなので、味付けは鶏ガラと塩・砂糖、少しのヌックマムを入れてあるそうです。ベトナムでは色付けによく使用しているようです。見た目は辛そうに見えますよね。

ご飯に合うおかずは食が進みますね。
秋は「食欲の秋」とも言います。食べすぎに注意しなければいけませんね。


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