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日本各地の郷土料理:神奈川県



各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理(きょうどりょうり)と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。今回は「神奈川(かながわ)県」です。


けんちん汁(じる)

日本でよく作られて食べられる「けんちん汁」ですが実は神奈川県が始まりと言われています。神奈川県の鎌倉にあるお寺で700年以上前から食べられていてそこで修行した僧侶が全国に派遣されたのがきっかけで全国でも食べられるようになったそうです。精進料理(しょうじんりょうり)であるので肉などは使わず、他の料理で余った野菜を無駄なく使うために沢山の野菜が入れられていましたが、現在は家庭によっては他の具材を入れたりとアレンジされて食べられています。ぜひアレンジをしてけんちん汁を作って食べてみてはいかがでしょうか。


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