日本各地の郷土料理：宮崎県②
各地域にある食材を使って作られた歴史のある料理を郷土料理（きょうどりょうり）と言い、その場所でしか食べられない珍しい料理や世界でも有名な料理などを紹介していきます。
今回は「宮崎県（みやざき）」2回目のご紹介です。
チキン南蛮
宮崎県の郷土料理といえば、「チキン南蛮」がとても有名です。揚げた鶏肉に甘酢をからめ、たっぷりのタルタルソースをかけて食べる料理です。
今では日本中のレストランや定食屋で見かけますが、発祥は宮崎といわれています。
もともとは昭和30年代、宮崎市の洋食店でまかない料理として作られたのが始まりだそうです。最初はタルタルソースがなく、甘酢にからめただけのチキンを提供していましたが、その後ソースをかけるスタイルが広まり、今の形になりました。
宮崎では家庭でもよく作られ、お弁当や食卓の人気メニューです。外はカリッと、中はジューシーな鶏肉に、甘酸っぱいタレと濃厚なタルタルが絶妙に合います。一度食べるとクセになる味わいで、観光客にも大人気です。
宮崎に行ったら、本場のチキン南蛮をぜひ味わってみてください！
