J soul food「ショートケーキ・モンブラン」
ケーキと聞くとヨーロッパなどのイメージを連想しますが、日本発祥のケーキがあることをご存知でしょうか。実は、誕生日ケーキの定番「ショートケーキ」と独特な形と栗が特徴の「モンブラン」は日本が発祥なのです。
「ショートケーキ」の由来
日本では特に定番とされているショートケーキは、「不二家」が初めて作り広まったとされています。元々、イギリスのショートブレッドを日本人の口にも合うように作られたことが始まりともいわれています。スポンジケーキはオランダより伝わったカステーラが由来し、「ショートケーキ」という名前もイギリスのショートブレッドから来ているとされています。発祥は日本でも、海外のものが伝来して生まれたものなのですね。
「モンブラン」の由来
特徴的な形や見た目は日本よりも、ヨーロッパなどのイメージがわきそうなモンブランも日本が発祥のケーキです。自由が丘にあるケーキ屋さん「モンブラン」が、フランス旅行へ行った際に食べたカフェのケーキをイメージして作ったことが、誕生のきっかけとされています。
洋菓子のケーキでも、まさか日本発祥のものがあるとはと思いませんでしたか？
海外の食文化を自国でも美味しく食べたいという気持ちから、日本食も生まれているのですね。
