旬の青果 夏編
夏は数多くの野菜や果物が旬の時期を迎えます。今回はその中のキュウリについて紹介します。
キュウリの持つ効果
まとめ売りなどで安く購入できるキュウリは食べる機会も多く、私たちにとって身近な野菜です。そんなキュウリには次のような効果があります。
・ビタミンCやカリウムを含む
疲労回復や血液を正常に保つ効果があります。
・体を冷やす作用
・夏場の水分補給に良い
キュウリは約95％が水分のため、他の野菜と比べると栄養が少ないです。しかし、栄養よりもみずみずしさや食感を楽しむ野菜としても食べられています。
キュウリの選び方
おいしいキュウリをスーパーなどで選ぶ方法を紹介します。
・緑色が濃い
・表面のイボが触って痛いと感じるくらいとがっている
・太さが全体的に均一になっている
また、キュウリのおいしい食べ方としておすすめなのが「ぬか漬け」です。ぬか漬けには栄養がぎゅっと詰まっており、栄養の少ないキュウリにピッタリです。
皆さんの住んでいるところではどんなキュウリを使った料理がありますか？生で食べるだけでなく、火を通してもおいしく召し上がれます。色々な食べ方を試してみてください。
