実習生のご飯レポートNo.16
ベトナムでは旧正月に食べる「ちまき」があります。
2月16日は、日本でいう元旦にあたりその日に向けて「ちまき」を作るそうです。
今回はその「ちまき」をご紹介します。
【メニュー】ちまき
材料
- 豚バラ肉 （下味は塩コショウのみ）
- 緑豆 （蒸してから裏ごし）
- もち米 （一晩水に浸します）
- 桜海老 （こちらは家庭によってさまざまです）
下ごしらえした材料を、ゾンの葉もしくはバナナの葉で包みます。
日本ではゾンの葉が少ないので、バナナの葉で。
もち米→緑豆→豚バラ肉→緑豆→もち米の順で包み、鍋で半日煮込んでいきます。
煮込んだ「ちまき」はこんな感じに出来上がります。
家族みんなで「ちまき」を作るようです。
男性の方が包むのは上手いらしいですよ。
実習生のみなさんも「ちまき」作りましたか?
どんな「ちまき」が出来たか報告待っていますね。
